2023.08.09 Wednesday
京都グルメレポート720「京都 瓢斗 四条烏丸店」鱧しゃぶコース(1人2ドリンク付き)
食べ物に関連する事で夏の食べ物と言えば皆様は何を想像されますか?ありのままの自分なら(笑)そうめん・スイカ・バーベキューと年齢は良いおじさんですが思考回路は子供と同じ、もしくは以下レベルの発想ですが、こういうブログをしているので背伸びしまくって京都の夏を感じられる食べ物を食べてきました。
「瓢斗」さん
出汁しゃぶが人気で、同じようなお店なら京都つゆしゃぶCHIRIRIさんには行った事ありますが瓢斗さんは初めて。エントランスは和な感じで落ち着いた雰囲気。
店内はテーブル・掘りごたつ・個室と用途によって使い分けられる席があって全体的に凄く綺麗
京都の夏と言えば「鱧」が有名ですよね
でも鱧だけでは満足できない自分にぴったりの、美湯豚(説明していただいたけど何て読むかど忘れ)も食べれる出汁しゃぶコースをランチでいただいてきました。2ドリンク付いて6000円*安くは無いですが特別な時にはオススメです。
お店に入ると紙鍋と昆布がすでにセットしてあります
先付けの胡麻豆腐の写真撮り忘れました。すいません。
葱は食べ放題
野菜は店員の方が入れてくださいます
瓢斗サワー
鱧と美湯豚
食べ方は主に2パターン↓
出汁に葱をたっぷり入れて食べるOrポン酢ですが、どちらも甲乙つけがたい美味しさ
一応オススメは鱧はポン酢で豚は出汁でって説明されてた気がするけど、どっちも美味しかったですよ。
鱧をしゃぶしゃぶ
色が変わるくらいがベスト。
ポン酢でいただきます
臭みもなく歯ごたえも硬すぎず柔らかすぎずで美味しい。これは夏にはピッタリ・・・ってよくよく考えると何で鱧は夏なんでしょう?って気になって軽く調べたら、鱧は産卵を迎えた6・7月が美味しい旬の魚の様です。1つ賢くなりました(笑)
美湯豚もあっさりしてて美味しい
しめはこれ
厳密に言うならうどんを入れて下さるんだけど砂が落ちたら食べごろらしい。面白い趣向。
稲庭うどんの様な感じでした
先程のお出汁で食べると間違いのない美味しさなんですが・・
カレー粉を入れての↓
カレーうどんもめちゃくちゃ美味しい!!
この後さらに雑炊で食べたいくらいでした。美味しかったです。